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かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、面取りをする。
フライパンにごま油をひき中火で熱し、かぼちゃを入れ表面に焼き色がつくまで焼き、●を加え沸騰したら蓋をして5分煮る。
★を加え、蓋をして中火弱で5分煮る。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。