簡単♪鮭のムニエル（ちゃんちゃん焼き風）

Name: 簡単♪鮭のムニエル（ちゃんちゃん焼き風）
Yield: ２人分
Ingredients: 生鮭 ２切れ; 塩コショウ、パン粉 適量; ●バター １０ｇ; ●オリーブオイル 大さじ１; ○味噌、みりん、料理酒 各大さじ２; お好みの野菜（ねぎ、しめじ等） 適量

Description

鮭のムニエルを味噌味で♪ちゃんちゃん焼き風が簡単に作れます♪♪
※パン粉使用のムニエルは味噌だれがしっかり絡みます♪

梅ミッキー

材料（２人分）

生鮭

２切れ

塩コショウ、パン粉

適量

●バター

１０ｇ

●オリーブオイル

大さじ１

○味噌、みりん、料理酒

各大さじ２

お好みの野菜（ねぎ、しめじ等）

適量

作り方

1

生鮭の両面に塩コショウをふり、パン粉をまぶす。
2

フライパンに●を熱し、①を焼く（目安時間：２～３分）。
3

片面がこんがり焼けたら返し、好みの野菜を加えて蓋をして蒸し焼きにする（目安時間：２～３分）。
4

○を合わせた物を全体に回しかけ、水分が減り、味が馴染むまで絡めたら完成。
5

姉妹レシピ【簡単♪鮭のムニエル（パン粉焼き）】レシピID : 5230260もお勧めです♪

コツ・ポイント

【注意】
・野菜は薄切り、千切り等、火が通りやすい状態にカットしてから使用して下さい！味が馴染みやすく仕上がりも良くなります。
※火が通りにくい野菜の場合は、事前にレンジ加熱で下処理しておくと良いです。

このレシピの生い立ち

・ムニエルは小麦粉使用が多いですが、パン粉をまぶす事で、たれの絡みが良くなります♪
という事で、味噌だれを絡め、秋冬に食べたくなるちゃんちゃん焼き風に仕上げました。

レシピID : 5235480 公開日 : 18/09/04 更新日 : 18/09/04

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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