アーモンドとレーズンのブラウンブレッド

アーモンドとレーズンのブラウンブレッド
捏ね発酵なしの簡単ブラウンブレッドにアーモンドとレーズンをたっぷりと加えました。

材料 (4人分(8個分))

200g
40g
5g
牛乳
140cc
ドライイースト
8g
バター
20g
素焼アーモンド
30g
レーズン
30g

1

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素焼きアーモンドは、粗みじん切りにしておく。 レーズンは湯通しておく。

2

牛乳を耐熱容器に入れて、レンジ(600w)で20〜30秒加熱して人肌程度に温める。*

3

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これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。

4

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ボウルに、強力粉、黒糖、塩を入れて、3.を加える。

5

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箸でひとかたまりになるまでぐるぐると混ぜる。

6

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バターを加えて、ひとまとまりになるまで軽く捏ねる。

7

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アーモンドとレーズンを加えて混ぜる。

8

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丸めてラップをし、レンジ( 200w)で1分加熱する。 少しふくらめばOK。

9

まだ生地が固いようなら、20〜30秒プラスする。

10

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8等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

11

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10.を軽く潰して丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。
ラップをして、レンジ(200w)で1分加熱する。

12

少しふくらめばOK。まだ生地が固いようなら、20〜30秒プラスする。

13

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強力粉を振るい、クープを入れる。
160〜170度に予熱したオーブンで、15〜20分程焼く。

コツ・ポイント

*牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

このレシピはmyfood.jpのレシピです。http://www.myfood.jp/us_recipe/pick/nuts_dried_fruit_02.html
レシピID : 5235536 公開日 : 18/09/04 更新日 : 18/09/04

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく!
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