柔らかい~やりいかとわけぎのさっと煮

柔らかい~やりいかとわけぎのさっと煮
いかはさっと煮るかじっくり煮るか。中途半端はいけません。

材料 (2~4人分)

やりいか
2杯
わけぎ
2~3本
1カップ
大3
醤油
大2・5
1/2本

1

いかは筒切りにします。わけぎは適当な長さに切ります。

2

鍋に調味料と赤唐辛子を入れ火にかけます。しっかりと煮立ったら①を入れます。
8分通りいかに火が通ったらふたをして火を切ります。余熱で火を通します。

3

そのまま冷まして味をなじませます。

コツ・ポイント

濃い目のタレを作ってからさっと煮ることです。いかを入れてから調味料を入れてては遅いです。

このレシピの生い立ち

父直伝
レシピID : 523571 公開日 : 08/03/05 更新日 : 08/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/12/07

写真

大根は昆布で下茹で。イカ入れて5分くらい?柔らかく美味しかった〜

テヨン1

柔らかそうなイカ!美味しさが伝わります~ありがとう!

11/11/29

写真

大根も仲間入り♪さっと出来て美味しかったです☆

かちめぐ

作ってくれてありがとう♪大根いいですね!アレンジ感謝です!

11/01/21

写真

わけぎの代わりにねぎですみません~ めちゃウマでした♫♬

るちあママ

作ってくれてありがとう♪ネギも甘くて美味しいですね♪感謝

09/05/15

写真

凄い!めっちゃ柔らかい♡さっとしか煮てないのに味もしっかり

ちわここ

作ってくれてありがとう♪さっと煮ると柔らかいね♪美味しそう~

AYATORI 2008年03月26日 10:44
はじめまして。新鮮なやりいかが手に入ったらこれを作ろうと決めてました。いかって本当にあっという間に煮えますね。いかはもちろん、わけぎもとても美味しく頂けました。実はわたくし、真さんの隠れファンです。べつに隠れることもないかf(^^;)真さんは素材を活かすのが上手だっていろんなレシピから伝わってきます!すごく文才あるし。以後よろしくですm(.. )m
真さん 2008年03月26日 14:20
AYATORIさん はじめまして♪
つくれぽありがとうございます。
か、隠れファン???
いやぁあああ なんか褒められると猛烈に照れます。
こちらこそよろしくお願いします!
kurukurumin 2008年10月06日 18:27
真さん♪

中途半端にしませんでした♪
さっと煮ましたよぉ~(*^。^*)
イカがぷりぷりで美味しかったです♡
真さんレシピで和食を作ると、なんだかとっても美味しくなるのが嬉しい~~♪
真さん 2008年10月07日 08:40
くるさん♪

イカって美味しいですよね~
柔らかく煮えた日にゃ
いろんなことに感謝したくなります~
って大げさ??

なんかとっても褒められてる~
ぐふふ。
ありがとう~