【冷凍保存】おにぎりに大活躍!塩茹で大葉

【冷凍保存】おにぎりに大活躍!塩茹で大葉
香り爽やか、彩りも食感も◎海苔とは違う味わいです!たくさん大葉が採れ過ぎてどうしようと贅沢なお悩みをお持ちの方、是非!!

材料

大葉
あるだけ
小鍋に沸かす
海水ほどの塩っぱさになるくらい

1

‪▷1回で使う枚数ごと茹でます。
→我が家はおにぎり2つ分なので、葉が大なら‬2枚、小なら4枚など。‬

2

塩水を沸騰させ、1回に使いたい枚数の大葉を箸で混ぜながら1分ほど茹でる。‬(サッとだとあとで黒くなるのでしっかりと)‬

3

写真

‪キッチンペーパーの上に1回分の葉をまとめて置いて粗熱をとる。‪(×1枚ずつ広げたり、ギュッと絞るのはNG×)‬

4

写真

ひとかたまりごとラップで‬包んで冷凍保存。使うときは、自然解凍で一枚ずつ葉を広げて使います。‬

コツ・ポイント

①冷凍保存、可!!
②割としっかり茹でること
③絞らない!ペーパーに乗せて水切り
④広げない!丸めたままラップで冷凍
⑤使うときは、おにぎり作ってる間に自然解凍

このレシピの生い立ち

夏に沢山収穫できる大葉を使って、義母が握ってくれるおにぎりが美味しすぎて、、教えて頂きました!地味になりがちなおにぎりがパッと爽やかに変身します!!
レシピID : 5235781 公開日 : 18/09/04 更新日 : 18/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

19/04/05

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大葉の香りがそのまんま残ってる~♪♪直ぐに使わないとき便利ですね

ねここfm

ありがとうございます!色もとってもキレイです(^^)爽やか〜

19/03/07

First tsukurepo mark
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まだ保存段階ですがおにぎりにうまく活躍してくれる事を期待します♪

ねここfm

こんなにたくさん!おいしい大葉のおにぎりになりますように♡