野菜の旨味たっぷり♡簡単絶品ラタトゥイユ

野菜の旨味たっぷり♡簡単絶品ラタトゥイユ

Description

【話題のレシピ入り】トマト缶、コンソメ不要!野菜の旨味を引き立たせた、シンプルで美味しい簡単ラタトゥイユです。

材料 (2人分)

なす
大1本
玉ねぎ
小1個
パプリカ(赤・黄)
1/2個ずつ
ズッキーニ
1/2本
トマト
中2個
1かけ
小1/2〜1
砂糖
ひとつまみ

作り方

1

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玉ねぎは皮をむき、パプリカはヘタと種を取り、それぞれ1cm幅のくし切りにします。

2

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なす、ズッキーニは輪切り、トマトは8等分位に切り、にんにくは薄く切ります。

3

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを加え、香りが出るまで炒めます。

4

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玉ねぎを加え、少ししんなりするまで中火で炒めます。

5

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パプリカを加え、次になす、ズッキーニを加えて炒めます。

6

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トマトを加え、水分が出てくるまで炒めます。

7

弱火にして、塩、砂糖を加え、全体を大きく混ぜ合わせます。塩は最初少なめにして、後から調整した方がいいです。

8

写真

蓋をして、時々混ぜながら弱火で20分煮込んだら完成です!水分が多い場合は蓋を取って、もう少し煮込んでください。

9

2018.9.25「ラタトゥイユ」の人気検索でトップ10入りしました。

10

2019.5.14話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

野菜の水分だけで作りますので、水は加えないでくださいね。煮込んでいる間は、焦げないように、時々混ぜて様子を見てください。

このレシピの生い立ち

余計な味は加えず、野菜の持つ旨味だけでシンプルに作りました。
レシピID : 5235804 公開日 : 18/09/04 更新日 : 19/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (65人)

19/10/13

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初のラタトゥイユ♡ とまとの味が優しくて美味しかったです^_^

k_cook♫

19/09/24

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ズッキーニが無く寂しかったので鶏肉を入れてみました!リピします!

yoshi_ho

19/09/10

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やっぱりラタトゥイユは生トマトですよね!絶品レシピありがとう♡

Amelie Y

フレッシュで美味しいですよね!ありがとうございます♡

19/08/28

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トマト缶使わなくてもこんなに美味しいなんて!リピします!

asamingoo

生トマトのフレッシュさがいいですよね!ありがとうございます♡

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