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卵を卵白と卵黄にわけて、卵白に砂糖を数回にわけて混ぜながらメレンゲを作ります。メレンゲは少し角がたつくらいです
メレンゲに卵黄を混ぜます。この時できた泡を潰さないように混ぜてください
容器に入れて、1時間程度冷凍庫で冷やします。
冷やせたら、牛乳とバニラエッセンスを加えよく混ぜます
再び40分冷やしてしっかりと混ぜます。これを何回か繰り返してください