菜の花とえびのイタリアンエスニック炒め

菜の花とえびのイタリアンエスニック炒め
殻をむいたときの指まで思わずなめてしまうほど!ハーブたっぷりイタリアン風なのに味はエスニックな炒め物です。
菜の花は苦い!と敬遠されている方に、全然苦味は気になりません。

材料

殻付きえび
20尾
菜の花
1袋(5束くらい)
大さじ1
少々
小さじ1
ブラックペッパー
少々

1

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菜の花は洗い、食べやすい大きさにきっておく。茎と葉に分けておく。

2

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殻付きのえびは、殻がついたまま背中に切り込みをいれ、背ワタを取っておく。

3

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フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、弱火で香りよくいためる。

4

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火を中火にして、えび、菜の花の茎の部分を入れていためる。

5

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えびが赤くなってきたら、菜の花の葉の部分を入れ、ハーブソルト、ブラックペッパー、タイム、バジル、カレーパウダーを入れ、葉がしんなりするまよくいためる。

6

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出来上がり♪

コツ・ポイント

ハーブ類はお好みで加減してください。カレーパウダーはたくさん入れすぎるとカレー味が強くなってしまうので、少なめに。
むきえびでも美味しくできます。
パスタに合えたり、ご飯のおかずに、単品でおつまみに、
万能おかずです。

このレシピの生い立ち

イタリアンエスニックという言葉があるのかどうか・・・?
えびと菜の花が目に付いたので作ってみました。
レシピID : 523638 公開日 : 08/03/05 更新日 : 08/03/05

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