おからクラッカー ローズマリー&ガーリック 風味

おからクラッカー ローズマリー&ガーリック 風味
さっくりヘルシー!かる~いクラッカーです。かなり風味があるのでこのままでじゅうぶんおいしい。今回は、半分に黒ごまを混ぜてみました。こちらもかなりGOOD!!甘くないのでおつまみにどうぞ。

材料 (25~30枚)

おから
230グラム
胚芽
大さじ4
小さじ1/2
ピーナツバター
50グラム
卵白
1個
小さじ2/3~1
大さじ1
大さじ1
ローズマリー(乾)
小さじ1/2
ガーリックチップ
小さじ1
こしょう
少々
黒ごま
小さじ2~3

1

おからは天板に広げ、レンジで3分。上下を混ぜてもう3分。
胚芽、B・P、塩を加え混ぜる。

2

ピーナツバターはレンジで少し加熱して軟らかくする。ショートニング、蜂蜜、卵白を混ぜ、①に加えて手でもみこむ。

3

半分にして、ローズマリー(乾)とガーリックチップ、こしょうを加えもむ。
残りの生地には、黒ごまを混ぜる。
平らにのばし、ラップして1時間以上冷蔵庫へ。

4

厚さ2ミリ程度にめん棒で生地をのばし、6×4くらいにカット。端が薄いと焦げやすいので厚みは均一に。
天板に載せ(壊れそうな時はスパチュラなどですくう)串などで穴をあける。

5

200度に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

プレーン生地を甘くしてもおいしいおやつになります。ボソッとした生地なので、ラップに挟んでのばすとやりやすいよ。ガーリックチップはみじん切りやパウダーでも。

このレシピの生い立ち

クッキーよりはクラッカーが好きです。おからでヘルシーに・・・いろんな風味を加えて満足感UPです。
レシピID : 52365 公開日 : 02/05/07 更新日 : 11/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/04/26

First tsukurepo mark
写真

ゴマを混ぜ込みました。主人のお酒のおつまみにします(^_-)-☆

ひかる51

ガーリック効いててほんとおつまみですよねぇ(笑)ありがと~

パラサイトシングル 2002年11月12日 22:25
ルイマムさん、はじめまして。
おからクラッカー、もうめちゃくちゃハマりました!
焼き上がりが生焼け状態で、失敗した!!!って思ったんですが、またもう一度15分焼いたら、いい具合にサクサクに仕上がって、気付いたら一人で全部食べてしまってた^^;
クッキングペーパーの上に生地を置いて、ラップをかけて麺棒で伸ばして、包丁でカットしたら、ボロボロ崩れず、きれいに焼けました。
ガーリックとローズマリーと胡椒の組合せがもうヒット!
ガーリックパウダーを使ったのですが、ローズマリーとこんなに合うんですね!
今度はガーリックチップ入れてみようかな。
スパイスおたく(笑)なので、結構いろいろ持ってるのですが、なかなか使い道がないので、他のハーブでも試してみようと思います^^
甘くしてもおいしいんですよね。ハチミツをもう少し入れたらいいのかな?

それと、ボードのところで、ポレンタケーキ(おいしそ~)が載ってて、ぜひ作りたいと思ってます。
それで、アドバイスお願いしたいのですが、アニスを持ってないんですが(どうも他に使い道が浮かばなくて)、ポレンタにはやっぱり必要でしょうか?
また、これはアニスシードかパウダーなのかも教えていただけるとうれしいです。

おからクラッカー、もう毎日のおやつにしたいくらい。
問題は作ったら全部食べちゃうこと・・・うーん^^;
ルイマム 2002年11月14日 08:48
パラサイトシングルさん、はじめまして!
レシピ、気に入って頂いてうれしいです。
私もこれは、作ったその日に食べきってしまう事がほとんど・・・でも、なんてったって「おから」だし・・・っと、気にせず食べてます(笑)
ワインが好きでほぼ毎日飲むので、チーズと共に格好のおつまみ!
私は甘くしたこと無いので、蜂蜜、メープルシロップorパウダー、バニラ、ココナツ、リキュールな度など、甘い風味で試すのも良さそうですね。

ポレンタケーキは、メンバーの「じゅのさん」のレシピです。
スパイス系が好きなら、じゅのさんのキッチンも是非覗いてみては?

アニスは、その独特な甘い香りが焼き菓子などに良く合います。
クッキーやスープなんかにもGOODです。
15~20グラム入りのビンなどもあるので、1度試してみては?
ちなみに私はパウダーを使いましたが、シードもトーストにカマンベールと共にぱらっと振って焼いて食べるのも好きです。
アニス&バター&ハニートーストもお薦め。
ホットケーキや、マフィン、ドーナツetc・・・。香りが気に入れば、枠にとらわれないでどんどん使ってみると、楽しいですよ。
パラサイトシングル 2002年11月15日 16:49
ルイマムさん、お返事&アドバイスありがとうございます。
今日も作りました。しかも全部ガーリック&ローズマリー&胡椒バージョンで^^;
この組合せはほんとハマります!
やっぱり全部食べちゃうので、生地の3分の1だけ成型して焼きました。
3日分のおやつですね♪
ワインにも合うのか、フムフム(..)φ
オーブンのくせがあるので、うちでは200度15分+裏返して170度5分がちょうどいいみたいです。
カリッカリッのクラッカーになりました^^
ココナッツファインの賞味期限がせまっているので、今度はココナッツ風味にしてみようかな♪
アニスって使えますね~(゚o゚)
アニスの香りって実は知らないんですけど、甘い香りなんですね。
おおっ、なんておいしそうなトーストメニュー!
これはぜひとも買わねばっ!!!
まずはシードを買って、必要分のみミルサーでパウダーにして使ってみます。
どうもありがとうございました。
じゅのさんのポレンタケーキ、作ったらまた報告しま~す(^o^)丿