食べごたえのあるゴーヤの肉詰め♪

食べごたえのあるゴーヤの肉詰め♪

Description

ゴーヤを厚めに切ったゴーヤ好きにはたまらない、ちょっと大人の一品になりました♪

材料 (4人分)

ゴーヤ
中1本
少々
適量
〈たね〉
☆豚挽き肉
200g
☆玉ねぎ
1/2個
☆塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤを1㎝~1.5㎝の厚さに切り、中のワタを取り、塩を少々まぶしておきます。

  2. 2

    中に詰めるたねを作ります。豚挽き肉と、みじん切りにした玉ねぎ、ブイヨン、塩こしょうを入れて混ぜます。

  3. 3

    写真

    片栗粉をまぶしたゴーヤに、たねをギュッギュッと詰めて

  4. 4

    写真

    たねに混ぜるブイヨンはスティックタイプを使いました。

  5. 5

    写真

    片面を焼いたらひっくり返し、酒大さじ2を加えて蓋をして3分程弱火で蒸し焼きにします。

  6. 6

    蓋を開けたら、中火で焼いていき、こんがりと色がついたら完成!

コツ・ポイント

苦味を抑えたい時はゴーヤを5㎜の輪切りにして、塩を少々振り、しばらくしてから水で洗いクッキングペーパーで拭き取ります。

このレシピの生い立ち

苦味のきいたゴーヤが食べたくて、考えたのが厚切りでした。
レシピID : 5236631 公開日 : 18/09/04 更新日 : 22/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (18人)
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2020年8月19日

玉ねぎが大きすぎて崩れてしまったのもありますが、とてもおいしかったです!

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2020年8月11日

ゴーヤ最高!と叫びながら食べました♡厚切りゴーヤの食感もコンソメ味のお肉もビールに合う!最強の一品ですね(^^)

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2020年7月27日

厚切りのゴーヤがいいですね!肉ダネはえのきでカサ増し😂💓

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2020年7月27日

ゴーヤの苦味が良かったです。