ガトーショコラ

簡単だけど本格的な味です。中がとろ~っと。

材料 (18センチ丸型)

チョコレート
ビター150g ミルク50g
50cc
バター
150g
4個
小麦粉
50g

1

バターは鍋に入れ弱火でとかす。とけたところに刻んだチョコレートをいれ余熱で溶かす。

2

卵黄にグラニュー糖半量を入れ白くなるまでまぜる。

3

②に①を入れ混ぜる。
小麦粉をふるい入れ混ぜる。

4

卵白に残りのグラニュー糖を入れメレンゲを作る。

5

③に④のメレンゲ三分の一を入れ混ぜる。
残りのメレンゲも混ぜる。

6

型に紙を敷いたものに流しいれ200℃で10分、180℃で10~15分
ひび割れが出来たらOK
(温度、時間は目安です)

7

焼けたらオーブンから取り出してあら熱をとって型ごと一晩冷蔵庫で冷やす。切り分けて粉砂糖をふる

コツ・ポイント

オーブンはあらかじめ200℃で余熱,
チョコレートは刻んでおく,
作ってすぐは食べれません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5237 公開日 : 00/05/29 更新日 : 00/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile hibou 2004年07月31日 11:49
今、オーブンで焼いているところです。
生クリームですが、材料にはありますが、どのタイミングで入れれば良いのでしょうか。