基本の茶碗蒸し★簡単ふるっふるチーズ入り

鶏肉と椎茸は一口大、人参は型抜き、スライスチーズは一口大に折りたたむ、海老は殻をむき背ワタを取り除く。

卵液をつくる。
卵はよくかき混ぜ、こし網でこす。
こし網を大きめ計量カップで受けると次ステップで便利です。

ふるっふるの目安：卵の大きさにもよりますが、だいたい卵だけで70ｃｃ弱で、ふるっふるに仕上がります。

茶碗に、具材を入れる。
かき混ぜながら卵液を注ぐ。
最後に三つ葉をのせる。（蒸しあがってからのせても良い）

茶碗に蓋をします。
※我が家の蒸し器は、茶碗蒸しの蓋をすると3つ入らなくなるので、アルミホイルで蓋をしています）

今回は、万能蒸し器で蒸します。
鍋に水を入れる。（分量外）
蒸し器の底にかぶらない程度に入れます。

ふきんをかぶせ、鍋に蓋をする。
中火で2分、弱火で10分蒸し、完成。
すぐ鍋から出し、茶碗蒸しの蓋をとってください。