イカと野菜のイタリアン風

イカと野菜のイタリアン風
イカの旨みを野菜に吸わせます。ご飯にかけても、もちろんパスタでも美味しい。

材料 (2人分)

イカ
1杯分
キャベツ
大きい葉2枚
人参
小1/2本
きのこ(今回はしめじとえのき)
一掴み分
玉ねぎ
1/2個
お好みで
☆アンチョビペースト
大1/2
あれば白ワイン
大2
塩・こしょう
少々
サントリー天然水で炊いた美味しいご飯
適量

1

イカは1cm幅の短冊切り、キャベツは一口大、人参は細切り、きのこは房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

2

オイルを弱火中火で熱し、☆の材料を入れ、にんにくの香りをオイルに移す。

3

火を強め、1のイカを表面が白くなるまでさっと炒めて、他の野菜を加え油を全体に回す。

4

水もしくは白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

5

塩・こしょうで味を調え、ご飯にのせる。

コツ・ポイント

旨みの出たスープが美味しいので、ご飯やパスタに絡めながらお食べ下さい。

このレシピの生い立ち

青森から新鮮なイカが届き、イタリアン風で食べたかったので。また、いつも野菜たっぷりになる様に頑張ってます☆
レシピID : 523730 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/01/10

First tsukurepo mark
写真

盛りつけ写真なくてすみません><うまみが出て本当においしかった☆

れきじょ

つくれぽありがとうございます!躍動感のある画像で嬉しいです。