ちくわと豆苗のピリ辛和え

ちくわと豆苗のピリ辛和え
シャキシャキ豆苗ともっちりちくわうまみにピリ辛味でお箸がすすみます!カリカリ香ばしいピーナツがアクセント☆

材料 (2人分)

豆苗
1袋(100g)
ちくわ
3本
ピーナッツ
20g
小さじ1
A
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
小さじ1

1

豆苗は根を削ぎ落とし、よく水で洗う。

2

ちくわは斜め切りにし、ピーナッツは粗みじん切りにする。

3

Aを混ぜ合わせる。

4

小さめのフライパンに湯を沸かし、1の豆苗を茹でる。ザルにあげて水洗いをし、水気を絞る。

5

4のフライパンの水気を拭き取り、ごま油を引き、2のちくわを炒める。

6

ボウルに4、5、ピーナッツを入れて3を加えて混ぜあわせ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

豆苗は食感が残るようさっと炒めしっかり水気をきりましょう。豆板醤の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

豆苗とちくわリーズナブルな食材で簡単にできるピリ辛和え☆さっとおつまみの一品や副菜にも◎。豆苗は安価ですが、栄養豊富なうれしい食材♪
レシピID : 5237458 公開日 : 19/01/04 更新日 : 19/01/04

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