我が家のボルシチ♡ロシア料理

我が家のボルシチ♡ロシア料理

Description

奇跡の野菜と言われる老化防止、貧血、むくみ、高血圧、ガン予防など栄養価の高いビーツを使ってボルシチ♡鶏肉バージョンで。

材料 (5〜6人分)

ビーツ
1個
じゃがいも
2個
人参
1/2本
玉ねぎ
半個
トマト缶
1缶
2かけ
鶏もも肉
2枚
砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
小さじ半分くらい
胡椒
適量

作り方

1

にんにくはみじん切り
玉ねぎ、じゃがいも、ビーツ、人参は乱切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る

2

鍋に油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。
そこに玉ねぎを入れ炒め、人参、ビーツ、じゃがいもを入れさらに炒める。

3

トマト缶を汁ごと入れ、水を足してひたひたになるまで入れる。
ローリエ、ブイヨンを入れる。

4

写真

鶏肉を別のフライパンで表面を焼き、スープに加える。
(煮込むので表面だけ焼く)

5

写真

人参等が柔らかくなるまでアクを時々取りながらコトコト煮る。
(時間がないときは圧力鍋で5分ほど圧をかけます)

6

柔らかくなったら砂糖、ケチャップを加える。
塩胡椒を加え味を整える。

7

写真

熱々でどうぞ!
ここでカッテージチーズのせても美味しいです。

コツ・ポイント

大きく野菜を切ってゴロゴロ野菜たっぷりのスープにしてみました。

このレシピの生い立ち

ビーツが手に入ったのでボルシチにしてみました。
レシピID : 5237668 公開日 : 18/09/05 更新日 : 18/09/06

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