トマトジュースdeミネストローネ

トマトジュースdeミネストローネ
野菜をたっぷり入れてトマトジュースで煮込んだミネストローネのスープです。

材料 (2~3人分)

バター
10g
にんにくみじん切り
1片分
ベーコンスライス
1~2枚
●玉ねぎ
小1ヶ
●じゃがいも
大1ヶ
●セロリ
1/2本
●人参
5cmぐらい
●キャベツ
3枚ぐらい
400cc
トマトジュース缶(食塩無添加)
1缶(190g)
少々
こしょう
少々
粉チーズ
お好みで
パセリみじん切り
お好みで

1

ベーコン、野菜は7mm角ぐらいのダイスカットにしておく。(※じゃがいもはカット後水にさらす。)

2

鍋にバターを熱し、にんにくを入れ香りが出たらベーコンを加えて炒める。●印を加え、さらに炒める。

3

玉ねぎが透き通ってきたら、水、コンソメ、トマトジュースを加え、沸騰したらアクをとる。フタして30分コトコト煮る。

4

塩、こしょうで味を整える。器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリをトッピングする。

コツ・ポイント

野菜が少し煮崩れるくらいまで煮た方が美味しいです。じゃがいもは多めに入れたほうがいいかも!?

このレシピの生い立ち

ある日行ったイタリアンレストランのオープンキッチンでトマトジュースを入れて作っているのが見え、味も美味しかったので作ってみました。
レシピID : 523805 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/02/08

写真

冷蔵庫の食材で♪今朝のスープにいただきました(^^)

noamanma

具沢山で美味しそうにありがとう♪

09/01/12

写真

食べかけの写真でゴメン。。倍量作ったの♪すご~く美味しかったよ♪

はっちぱっち

沢山食べてくれて嬉しいな〜美味しそうなレポありがとう♪

08/12/03

First tsukurepo mark
写真

スープパスタにしてみました!美味しかったです♪

licca111

お~美味しそうなパスタにアレンジしてくれてありがとう♪