大根ステーキ 塩豚のっけ

大根ステーキ 塩豚のっけ
こんがり焼いた大根からは煮汁がジュワーっと ピリカラたれで頂きます。

材料 (3人分)

塩豚
1cm厚のもの3枚
大根
4cm厚のもの3個
小葱
3本
小さじ1
*醤油
小さじ1
*塩・胡椒
少々
*水
300CC
小さじ2
(たれ)醤油
大さじ1

1

大根は4cmの厚さに切って皮をむいて、柔らかくなるまで茹でておく(圧力鍋使用)
塩豚は1cmの厚さに切っておく。

2

下茹でした大根・塩豚を圧力鍋で煮て、味を含ませる。
(たれ)の材料混ぜておく。

3

フライパンを熱しごま油をいれ、2の塩豚・大根の水分を拭き、こんがりと焼く。

4

大根・塩豚・小口切りにした葱の順番で、お皿に乗せ たれをかける。

コツ・ポイント

大根はトロトロになるまで煮てください。
2で煮た 煮汁は美味しい旨みが出ていますので、スープとして使用できます。
*わかめをごま油で炒め、そのスープを入れて一煮立ちさせ、ごま・葱塩コショウで味を調えたら 美味しいワカメスープができます。

このレシピの生い立ち

お酒に合う、メニューを考えようと
レシピID : 523827 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/13

First tsukurepo mark
写真

葱の代わりにインゲン採用!タレにミリンを足したら更に美味に☆★

♪あーちゃん♪

レポありがとうございます♪大根ステーキの焼色 美味しそう!