フルフル♪絹豆腐でマーボー

フルフル♪絹豆腐でマーボー
絹豆腐でフルフル~♪なおうちマーボー(*^^*)

材料 (4人分)

絹豆腐
2丁
豚ひき肉
150グラム
白ネギ
1本
1かけ
1かけ
小1(お好みで)
●しょうゆ
大1.5
●酒、味噌
大1
●砂糖
小2
●ガラスープの素
小1
●塩・コショウ
少々
●水
300cc
水溶き片栗粉
水と片栗粉各大匙2
適宜

1

絹豆腐は軽く水切りします。白ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りします。●の調味料は合わせておきます。

2

フライパンにごま油を熱し、白ネギ・しょうが・ニンニクを炒めます。香りが出たら豆板醤、ひき肉の順に入れて炒めます。

3

●の調味料を入れて煮立ってきたら豆腐を切らずに入れます。木べらで大まかに8分割くらいに切り分けます。

4

3分くらい煮込んで豆腐に味が染みたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がりです。(この段階で豆腐が大きいようなら切り崩してください)

コツ・ポイント

とろみをつけてかき回すと豆腐が崩れるので、我が家では切らずに豆腐を投入しています(笑)
結構ピリカラなので、辛いのが苦手な方やお子様が食べる場合は、豆板醤の量を加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

夫も子供も絹豆腐が好き(笑)
木綿豆腐のように切ってから入れると崩れてしまうので、我が家ではパックから出してそのまま投入し、フライパンの中で大きめに切り分けます。
レシピID : 523832 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/03/06

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