紫キャベツの柚子胡椒ナムル

Name: 紫キャベツの柚子胡椒ナムル
Ingredients: 紫キャベツ 1/4個; お塩 少々; 柚子胡椒 小さじ2〜3; ごま油 大さじ2

Description

柚子胡椒の風味があと引く紫キャベツの変わりナムルです。
紫キャベツのレシピに困ったら！

Akicocoaki

材料

紫キャベツ

1/4個

お塩

少々

柚子胡椒

小さじ2〜3

ごま油

大さじ2

作り方

1

紫キャベツは包丁かスライサーで千切りにしてボウルに入れてお塩少々をふって10〜15分おく。
2

①から出た水分を絞りボウルに入れる。
3

②に柚子胡椒、ごま油を加えよく和える。
4

完熟柚で柚子胡椒*柚子酒の作り方もあり
クックパッドレシピID 4795450

コツ・ポイント

紫キャベツは硬くて食べにくいのでスライサーで薄く千切りにした方が食べやすいと思います。
柚子胡椒はメーカーや自家製のものでそれぞれ塩分濃度が違うのでお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

甘酢漬けばかりで飽きてしまった紫キャベツをなんとか使い切りたくてごま油と自家製の柚子胡椒で和えたらとても美味しかったので備忘録です。
シンプルだけどごま油と柚子胡椒の組み合わせにハマります！

レシピID : 5238436 公開日 : 18/09/06 更新日 : 18/09/06

このレシピの作者

Akicocoaki

クックパッドアンバサダー2023
いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。
各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。

漢方薬膳学士
ベジタブル&フルーツアドバイザー
マクロビオティックセラピスト
マクロビオティックマイスター
食品衛生責任者
Instagram → @akicocoakicoco2