あみエビと枝豆とひじきのポテトコロッケ
michycafe
作り方
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1
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ジャガイモの皮をむいて、芽を取り、柔らかくなるまで茹で、熱いうちにマッシュします
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2
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あみえび、ひじき、枝豆、塩胡椒をし、混ぜます。
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3
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成形します。
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4
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小麦粉→卵→パン粉の順につけていき、ラップをして、冷蔵庫で冷やします。
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5
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180度の油（ココナッツオイル）で両面揚げて、きつね色になってきたらできあがりです。
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コツ・ポイント
あみエビは多めに、塩胡椒はしっかり目にふり、味を整えてください。ひじきと枝豆は入れる量が多すぎるとうまく成形できないので注意！
このレシピの生い立ち
カフェで食べた、エビ、ひじき、枝豆の組み合わせが美味しかったので、再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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