いわしのハンバーグ風

いわしのハンバーグ風
子供が魚をあまり食べてくれないけど、特に青魚は体にいいので、嫌々ではなく食べてもらえるようにアレンジしてみました。

材料

いわし
2尾
豚挽き肉
50g
ジャガイモ
大1個
黒ゴマ
適量
マヨネーズ
大2
小さじ1/2
塩、こしょう
少々

1

いわしは開いて塩を振って少し置く。水気が出たらクッキングペーパーでよくふき取る。

2

フードプロセッサにいわし(尻尾は取って)を入れ、粗いミンチ状になったらひき肉、塩、こしょう、マヨネーズを入れて全体が混ざるまで混ぜる。くさみが気になるようだったらハーブなどを入れてもよいと思います。

3

ジャガイモは細めの千切りにし、水にさらさずに2と混ぜる。ゴマも入れる。フードプロセッサで混ぜると粉々になるので、ここからは手で。

4

フライパンにサラダ油を熱し、中火でふたをして焼く。
私はスプーンですくって焼いたので、形はいびつですが・・・

5

お好みでケチャップやソースなどをつけて召し上がれ!

コツ・ポイント

出来れば、いわしは新鮮なものを使うとより、くさみがなくなると思います。

このレシピの生い立ち

子供が家では魚料理をなかなか食べません。体にいいので出来るだけ魚料理を食べてほしいと思い作りました。
レシピID : 523902 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/03/06

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