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いわしは開いて塩を振って少し置く。水気が出たらクッキングペーパーでよくふき取る。
フードプロセッサにいわし(尻尾は取って)を入れ、粗いミンチ状になったらひき肉、塩、こしょう、マヨネーズを入れて全体が混ざるまで混ぜる。くさみが気になるようだったらハーブなどを入れてもよいと思います。
ジャガイモは細めの千切りにし、水にさらさずに2と混ぜる。ゴマも入れる。フードプロセッサで混ぜると粉々になるので、ここからは手で。
フライパンにサラダ油を熱し、中火でふたをして焼く。私はスプーンですくって焼いたので、形はいびつですが・・・
お好みでケチャップやソースなどをつけて召し上がれ!