さつまいもサラダ

さつまいもサラダ
作り置きにぴったり。箸休めにも、パン食のおかずにも合います。

材料 (作りやすい量)

さつまいも
1本(約300グラム)
きゅうり
1/2本
ハム
4枚
クリームチーズ(キリの個包装タイプ)
2個
●かんたん酢
大さじ2
●塩こしょう
少々
粒マスタード
小さじ1と1/2
マヨネーズ
大さじ1

1

さつまいもは角切りにして水にさらす。きゅうりは小口切りにし、塩揉みしておく。ハムは短冊切り。クリームチーズはサイコロ状。

2

さつまいもを柔らかくなるまで茹でるか蒸す。
加熱後すぐに粗く潰す。
●の調味料を加え、軽く混ぜ合わせ、冷ます。

3

さつまいもが冷めたら、他の具材と粒マスタード、マヨネーズを加えさっくり合わせる。
あまり混ぜすぎると粘りがでるので注意。

コツ・ポイント

ミツカンのかんたん酢を使って手抜きしています。甘酸っぱい味が簡単に付くのでおすすめ。

このレシピの生い立ち

さつまいも料理のバリエーションが少なかったため、冷蔵庫にあるもので甘めのサラダにしてみました。
レシピID : 5239246 公開日 : 18/09/06 更新日 : 18/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/03/14

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簡単でうれしい♪ 子供達に大人気! おいしかったです☆

せきえもん

ありがとうございます♪

19/02/12

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ポテサラとはまた違う美味しさで甘くて美味しかったです!

マショマロロ

19/02/06

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子供も食べるのでマスタードは取り分けたあと大人の分だけかけました

夢福らむ

19/01/17

写真

マスタードがサツマイモの甘さとマッチしてて美味しかったです

yysakura

作っていただきありがとうございます!