いちじくジャム

いちじくジャム
赤ワインをきかせた大人味のジャム♪

材料

いちじく
350g(小さめ6個)
100cc
レモンの絞り汁
大さじ1

1

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いちじくは洗って水気を切る

先の硬い部分だけ切り落とす

※皮はむかない

2

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12等分ずつくらいに粗く刻む

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鍋にすべての材料を入れて中火にかける

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沸騰したらやや中火の火加減に弱める

5

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アクが出たらすくい取りながら煮詰めていく

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たえず耐熱用のゴムヘラで混ぜながら煮詰める

※12~3分位が目安

7

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ヘラで混ぜると一瞬鍋底が見えるくらいになったらOK

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熱いうちに瓶に詰める

蓋をしたら逆さにして冷ます

コツ・ポイント

砂糖は好みで増やしても◎

皮は煮ると柔らかくなり色もキレイです♪

赤ワインを避けたい方はぶどう100%ジュースでもOK(その場合は砂糖の量を加減する)

おススメの食べ方☆
トーストにホイップクリームと一緒に食べるのが好きです!

このレシピの生い立ち

私流いちじくジャムの作り方^^
レシピID : 5239428 公開日 : 18/09/12 更新日 : 18/09/12

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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