ラザニア

リコッタチーズに豆腐を混ぜて、カロリーダウン。ミートソースも自分で作ると、ヘルシーにできてやっぱり安心:)

材料

ひき肉(合い挽き/牛/豚)
300g
玉ねぎ
大1個
にんじん
小2本
セロリ
3-4本
3かけ
適宜
ほうれん草
1束(冷凍なら一袋)
木綿豆腐
300g
カットトマト(缶)
1缶
好きなだけ
1−2枚
溶けるチーズミックス
適量(好きなだけ)

1

玉ねぎ・にんじん・セロリをすべてFPに入れ、みじん切りにする。
豆腐は水切りをする。

2

オリーブオイルとにんにくを中火であたためて、香りが出たら1の野菜を加える。20分以上かけてゆっくりいためる。

3

強火にしてひき肉を加え、色が変わったらナツメグ、赤ワインを加えて炒め、トマト缶、1.5倍量の水、コンソメを加えて煮る。

4

ローリエの葉を入れてさらに1時間ほど煮る。

5

ほうれん草をゆでて冷まし、みじん切りにしてリコッタチーズ、豆腐とあえる

6

写真

ラザニア用の耐熱皿に、ミートソース、パスタ、リコッタチーズソースの順にひきつめる。

7

同じように3−4層ほど重ねる。
一番上に溶けるチーズミックスをのせる。

パスタが乾燥しないよう注意。

8

350F°(160−170℃)で40-50分焼く。
途中こげそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

コツ・ポイント

真ん中の層に、ナスとズッキーニの輪切りをはさんでさらに野菜を多く取れるようにしてもおいしかった!

このレシピの生い立ち

毎回違う材料になるので、基本を残しておくためアップしました。
レシピID : 523956 公開日 : 08/03/06 更新日 : 10/12/26

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