春雨の黒酢炒め油揚げ包み焼き

春雨の黒酢炒め油揚げ包み焼き

Description

サクサクの油揚げの中には黒酢の柔らかな酸味の効いた春雨炒め
ピリ辛で食べ応えもあって良きビールのおつまみに

材料

< 具材 >
豚ひき肉
約100g
玉ねぎ
1/2玉
油揚げ
2〜3枚
春雨(乾燥)
30g
< 調味料 >
大さじ1杯
大さじ2杯
小さじ1杯
醤油
大さじ1杯
ふたつまみ程度

作り方

1

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春雨を茹でます

2

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茹でた春雨はお湯をきってハサミ等で短く切っておきます

3

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油揚げは半分にカット
春雨を茹でたお湯を捨てる時に一緒に油抜きするという天才的な手法があります

4

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玉ねぎはみじん切りにしておきます

5

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フライパンにごま油を引いてひき肉と玉ねぎを炒めます

6

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肉に火が入ってきたら春雨を加えて
黒酢、豆板醤、醤油、塩で味付け

7

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水気が少なくなるまで炒めたら
油揚げを開いて中に炒めた具を詰めます

8

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つまようじで口を閉じたら
アルミホイルに乗せてグリル(トースターでも可)でひっくり返しながら焼く

9

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両面に焦げ目が付いてきたら完成
お好みでラー油をかけて

コツ・ポイント

・黒酢はたっぷり
・春雨は細かめにカットした方が詰めやすいです
・油揚げは焦げやすいので焼く時は注意

このレシピの生い立ち

黒酢レシピ
レシピID : 5239578 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/08

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/12

First tsukurepo mark
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黒酢が効いてます♪油あげレシピの幅が広がりました。ご馳走さま☆

☆☆ほのか☆☆

ありがとうございますꕒ 案外良い相性ですよね!