ボンゴレ・ビアンコ
Description
春~初夏にかけてが旬のあさりをたっぷり使ってパスタをつくりました。にんにくを利かせるとおいしいです。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
パスタは1.6mmを使用しました。
パセリはあれば生のものをみじん切りにして使ってもおいしいです。
唐辛子は輪切りでなくても、2つに切ったものでもいいです。
辛さが控えめなのが好みの場合は、種を除いても。
強いのが好みの場合は2本くらいいれても。
あさりから塩気がでるので、塩こしょうは思ったより少なめでいいです。味を見ながら調整してください。
パセリはあれば生のものをみじん切りにして使ってもおいしいです。
唐辛子は輪切りでなくても、2つに切ったものでもいいです。
辛さが控えめなのが好みの場合は、種を除いても。
強いのが好みの場合は2本くらいいれても。
あさりから塩気がでるので、塩こしょうは思ったより少なめでいいです。味を見ながら調整してください。
このレシピの生い立ち
あさりのパスタが食べたくなって作りました。