ハズレのスイカで☆コンポート
Description
家庭菜園のスイカ、収穫したら全然甘くなかった…ってことありませんか?(^^;
そんなときはコンポートにしちゃいましょう!
そんなときはコンポートにしちゃいましょう!
材料
作り方
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1
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スイカの皮をむき、種を取りながら食べやすい大きさに切る。2センチ角くらいに切り揃えると可愛いです。
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2
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スイカの重量を量り、10%のグラニュー糖を用意する。
☆全然甘くないスイカでこれくらい。お好みで加減してくださいね。
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3
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小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰したらスイカを加えて2~3分煮る。
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4
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火を止めて冷ます。清潔な容器に移し、早めに食べきる。
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5
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アロエやナタデココと一緒に盛り付けると可愛いです。さっぱりとヨーグルトにのせてもいいし、ゼリーや寒天にしてもいいですね。
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6
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スイカの風味を活かしたいので私は入れないのが好きですが、お好みで仕上げにレモン汁少々を加えても。さっぱりします。
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コツ・ポイント
スイカの食感を残すために加熱時間を短めにしています。加熱直後は味にムラがありますが、冷まして少し置いておく間に味が馴染みます。
写真では瓶に入れていますが、ジャムのように糖度が高くはありませんので、痛まないうちに早めに食べてくださいね。
写真では瓶に入れていますが、ジャムのように糖度が高くはありませんので、痛まないうちに早めに食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で毎年挑戦するスイカ、美味しく作れたためしがないので、救済レシピを考えました(^^;