バナナカップケーキ◆バター・卵・砂糖なし

バナナカップケーキ◆バター・卵・砂糖なし

Description

さっくり、かるーい。朝食や小腹がすいた時に、簡単に作れるよ(*^▽^*)

材料 (マフィンカップ4個分)

A)薄力粉
1カップ
A)ベーキングパウダー
大さじ1/2
A)塩
ひとつまみ
A)シナモン
小さじ1
B)100%リンゴジュース
大さじ2
B)メープルシロップ
大さじ3
B)豆乳
大さじ1と1/2
B)オリーブオイル
大さじ1と1/2
B)バナナ(完熟)
60g(約1/2本)
スライスアーモンド
大さじ2

作り方

1

ボウルにAの材料を合わせ、泡だて器で均一に混ぜる。

2

別のボウルにバナナを入れ塊がなくなるまで潰す。Bの材料を加えよく混ぜる。

3

1に2を加え、さっと混ぜる(粉が残る程度)。スライスアーモンドを大さじ1加えて軽く混ぜる。

4

型に3の生地を入れ、残りのアーモンド大さじ1をトッピングする。180度のオーブンで20~25分焼いて完成。

コツ・ポイント

砂糖が入っていないので、焼き色はうっすらです。
3の工程ではくれぐれも混ぜすぎぬよう、さっと混ぜ合わせる程度で。

このレシピの生い立ち

なるべく白砂糖を使わないお菓子を子どもに食べてもらいたくて作りました。
沢山作って、冷凍しておくといいかもですね。
レシピID : 5239942 公開日 : 18/09/07 更新日 : 18/09/07

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