1時間で出来る!驚きのジューシーピザ

1時間で出来る!驚きのジューシーピザ
今まで食べたことがないピザの食感
もちもち!でもみずみずしい生地に
驚きますよ!!

材料

103g
砂糖
3g
3g
天然酵母
20g
イースト
5g
125g
<お好みの具材 ソース>
ピザソース
適量
7枚
玉ねぎ
半個
しめじ
1つ
コーン
適量
ベーコン
ロング1枚

1

写真

水、天然酵母を30度に温め、砂糖、塩、イーストを入れて、ホイッパーで混ぜ、40度で2分置く。

2

強力粉を加え、スケッパーで混ぜてから、7分〜15分置く。

3

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生地が少し大きくなれば、スケッパーでパタパタと捏ね、生地を真ん中に寄せる。

4

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霧吹き2,3回ふりかけ、40度で15〜20分発酵。

5

オーブンに天板を入れ最高温度まで予熱しておく。

6

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2倍に膨らめば、A4の厚紙の上にクッキングシートを敷き、水で濡らしたスケッパーで生地を取り出して乗せる。

7

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水をつけた指で、穴を開け押し広げていく。

8

お好みのピザソース、チーズ具材などを乗せ、最高温度のオーブンで焼成。(300度で15分程度)

コツ・ポイント

・ピザ生地がベタベタなので、指に水をしっかりつけておく
・天板を2段入れ下の段で焼くと熱が籠もりやすくきれいに焼ける。
・厚紙からクッキングシートを滑らすように天板に生地を乗せると作業しやすい。

このレシピの生い立ち

簡単に1時間で作れるピザで、自宅でのリピート率が高くて好評です!!
レシピID : 5240391 公開日 : 18/09/07 更新日 : 18/09/20

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