【超ヘルシー!】揚げないとろとろ麻婆茄子

【超ヘルシー!】揚げないとろとろ麻婆茄子

Description

揚げないヘルシーな麻婆茄子です。手割きの茄子に餡が絡んで美味しい!
(1人前:254kcal塩分2.7g)

材料 (2人分)

茄子
4本
ひき肉
100g
ネギ
1/2本
小1
1片
1片
小1
★味噌
大1
★酒
大1
大1
★醤油
小1
★砂糖
小1
★鶏ガラスープの素
小1
★水
200ml
大1
お好きなだけ

作り方

1

写真

茄子は電子レンジで色止めし(ID:5238014 )、柔らかくする。粗熱が取れたら手で4〜6等分に割いておく。

2

★を混ぜ合わせておく。にんにく、しょうが、ネギはそれぞれみじん切りにする。

3

写真

フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがを入れて火をつける。パチパチ音がしたら、豆板醤を入れ、軽く炒める。

4

写真

ひき肉とネギを加え、肉の色が変わるまでしっかり炒める。

5

写真

★を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

6

写真

1の茄子を加え、餡を絡める。茄子が温まれば、出来上がりです。お好みで青ネギを散らして、どうぞ。

コツ・ポイント

茄子を手で割くことで、餡が良く絡みます。甜麺醤なしのレシピですが、甜麺醤がある場合は味噌と砂糖を甜麺醤大1に置き換えてくださいね。

このレシピの生い立ち

家族のために、ヘルシーな中華を作りたい、、、!油で揚げるレシピに茄子の色は劣りますが、低カロリーでもりもり食べられますよ。
レシピID : 5240685 公開日 : 18/09/10 更新日 : 18/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

19/06/08

写真

色止めを忘れましたが、美味しかったです!

クックODBSJ9☆

ナスがとろとろ♡作っていただきありがとうございます♡

19/01/21

写真

味に深みがあってご飯が進みました。リピします!

下つ弓張り

お肉たっぷりで美味しそう♡レポありがとうリピ待ってます♡

18/10/22

写真

2回目作りました!大好きな味付け❤️

megU♡T

リピありがとうございます♡嬉しい!また作ってくださいネ♫

18/09/13

First tsukurepo mark
写真

めーっちゃおいしく出来ました!リピ決定!

megU♡T

素敵盛り付けでとっても美味しそうです!初れぽありがとう♡