パテシエのロールケーキ☆☆☆

パテシエのロールケーキ☆☆☆
パテシエ伝授の簡単でふあふあホントにおいしいロールケーキです♪

材料

4
砂糖
50g
無糖ヨーグルト
大3
片栗粉もしくはコンスターチ
10g
薄力粉
60g
バター
20g

1

☆粉はふるっておく

☆バターは湯煎かレンジで溶かします

2

卵を卵黄と卵白にわけて卵黄に半分の砂糖とヨーグルトを入れて混ぜる

3

違うボールに卵白を入れメレンゲを作る
ちょっと立ってきたら砂糖を2~3回に分けて入れ、ホイッパーを持ち上げたら角がお辞儀するくらいまで立てる

4

卵黄のボウルに粉類を一度に加えて混ぜる

5

ちょっと粉気が残ってるくらいでメレンゲの半分を入れてヘラでさっくり混ぜる
この時は泡が多少消えても大丈夫

6

メレンゲの筋があるうちに残りも入れて今度は慎重に混ぜる
またメレンゲの筋が少しあるうちに溶かしたバターを入れ混ぜ、すぐにクッキングシートをひいた天板に流して平らにし焼く12分焼く

7

焼けたらすぐ上にクッキングシートもしくはラップをし紙を被せ、天板のままひっくり返しそのまま冷やす
ここでオーブン170度に余熱

8

荒熱がとれたら生クリームとお好みの果物を入れて出来上がり♪

9

写真

ロクシタンマニアさんが作ってくれたおいしそうな写真を参考にしてください 笑

コツ・ポイント

上に残った生クリームや果物を載せると豪華なロールケーキになります☆

このレシピの生い立ち

パテシエの友達から教えてもらったというものを
教えてもらった貴重なレシピです♪
レシピID : 524075 公開日 : 08/03/06 更新日 : 12/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (2人)

10/11/09

写真

今回はマスカルポーネ巻♪ほんと弾力があって切りやすい生地↑

ロクシタンマニア

ぐふふふ^^こんにちは!本気でトップ写真交換したい~笑

10/10/15

写真

毎度デス♪栗ペースト+生クリ巻あっさり生地に合います(^〜^)

ロクシタンマニア

毎度!おひさし!ありがたいデス~これまたきれいな巻きです☆

10/08/25

写真

お久です♪すず0528サンのクリーム巻☆ふわっふわ☆(^〜^)

ロクシタンマニア

おヒサシありがとうございます!トップ写真これに変えたいです…

10/01/19

写真

生クリームたっぷり入れました!!ケーキ大好き主人も大満足~

カックマ

おいしそー!売り物みたい!ありがとうございます!^^