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米を洗って、30分ほど水に浸けておく。
土鍋に水をきった米を入れ、分量の水を入れ蓋をする。
火力は強火でしばらくおく。
3ー4分くらいで、ふつふつと吹き出してくる為、一度火を止める。
落ちついたら、弱火で10分
時間になったら火を止めて、10分蒸らす。米一粒一粒がしっかり立ってます。
お焦げが好きなようであれば、弱火の後 30秒ほど強火にして下さい。それでお焦げが作れます。
作れぽありがとです。芋ご飯バージョンも美味しいですよ。