ヘルシー野菜のロースト マリネ

ヘルシー野菜のロースト マリネ

Description

くざく切ってオーブンで焼いた野菜を市販のめんつゆや白だしに漬けて冷やすだけ!おつまみに、サラダの代わりに、ご飯のお供に!

材料 (好みの組み合わせと分量で)

かぼちゃ
5mm厚さ
ズッキーニ
5mm厚さ
なす
1㎝の厚さ
にんじん
5mm厚さ
パプリカ
ひと口大
ピーマン
ひと口大
しいたけ
ひと口大(食べやすい大きさ)
にんにくのみじん切り
好みで加えます
めんつゆ または 白だし
野菜の量で加減してください

作り方

1

写真

野菜をひと口大に切り、オリーブオイルをまぶして、天板に重ならないように並べます。

2

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200度から220度に温めたオーブンに入れて焼きますします。少し焦げ目がついて柔らかくなったら取りだします。

3

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熱いうちに めんつゆまたは白だしを混ぜ入れ、冷蔵庫で冷やして完成です!

4

めんつゆ、白だしの量は 一人分約大さじ1~2杯でしっかり味が付きます。

コツ・ポイント

かぼちゃやにんじんなどの根菜類は火の通りが襲いので、薄めに切ります。反対にしいたけやトマト、パプリカなどはすぐに火が通るので、ざっくり目に切ると焼き上がりが均一になります。

にんにくのみじん切りやバジル、パセリなどハーブも香りづけに。

このレシピの生い立ち

野菜を素揚げしてマリネして作る野菜のローストマリネを、簡単にオーブンやトースターオーブンで作りました。魚焼きグリルでも作れます。

お酒のあてに、ご飯に、お弁当にも会います。
レシピID : 5240928 公開日 : 18/09/07 更新日 : 19/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/17

First tsukurepo mark
写真

麺つゆとニンニク。味の染みた茄子や野菜達の美味しさに大感激です。

まみお✳

つくれぽ 感謝です♥