山椒が隠し味まんまる可愛い里芋コロッケ♡

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Description

鶏ひき肉でさっぱり山椒がほのかに香る上品な里芋のコロッケ♬今回はお月見バージョンの盛り付けで!じゃがいもとは一味違います

材料 (3〜4人分(10個〜14個))

4.5個
ゴマ油
大1
200〜250g
山椒
(3振り)小さじ1/3
醤油
大2
みりん
大2
顆粒だしの素
小2
揚げる用の油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    里芋の皮をむき3センチ代の大きさに切る。鍋に水から切った里芋を入れ10分ぐらい、串がすっと通る柔らかさまで茹でる

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油を熱し鶏ひき肉を炒め6割炒まった時点で★の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める

  3. 3

    写真

    茹で上がった里芋をザルに取り
    鍋にもどし、水分がとぶように
    軽く炒め、コンロから下ろして
    綿棒の先などでかるくつぶす

  4. 4

    写真

    ②の炒めた挽肉を③の鍋に入れ山椒を加え均一になるよう混ぜる
    少し粗熱がとれたら熱いうちに
    丸めてバッターなどに並べておく

  5. 5

    写真

    小麦粉をつけて、溶き卵→パン粉を
    付ける(溶き卵をつける手とパン粉を付ける手を変えると手につきにくい)

  6. 6

    写真

    フライパンに油を入れ180度で箸で時々ころがし全体が
    きつね色になるまで揚げる

  7. 7

    写真

    揚げ上がったコロッケを
    バットにキッチンペーパーを引いた
    上にあげ、軽く油を切って
    盛り付け完成
    今回はお月見バージョン

コツ・ポイント

里芋をしっかり茹でることです、火力、鍋の大きさは
各家庭でちがいますやので、10分はあくまで目安です

このレシピの生い立ち

お月見にお団子って家族はあんまり甘いもの食べないし…里芋茹でるだけだとあじけない…お!里芋でコロッケ作ったら?っておもい作りました!それから我が家ではお月見には里芋コロッケ、普段にもまんまる可愛い里芋コロッケはヘビロテ!
レシピID : 5241017 公開日 : 18/09/18 更新日 : 18/09/18

このレシピの作者

マユミリオン
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何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の
「美味しい!」の一言が嬉しくて
そんな作る方も食べる方も笑顔にする
“心豊かになる 幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

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