【離乳食初期】白身魚ペースト (鯛)

【離乳食初期】白身魚ペースト (鯛)

Description

離乳食初期の白身魚デビューにぴったりの鯛ペーストです
片栗粉をまぶすのでとろみもつき、パサつかずしっとり仕上がります!

材料 (小さじ1×9個分程度)

鯛のお刺身
1パック(6切れ)

作り方

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    骨を取り除く手間が省けるので、今回はお刺身パックを使用

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    柵の場合は薄く切っておく
    一枚づつに片栗粉をまぶす

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    沸騰するくらいのお湯で2〜3分茹でる
    片栗粉が透明になって箸やトングで持ったときにホロホロとするくらいならok

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    ざるにあけ水気を切る
    皮の赤い部分が気になる場合は取り除く

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    すり潰すまたは裏ごしする

    裏ごししましたが、時間が経つと片栗粉で粘りが出てやりずらくなるのですり潰すだけで良いかも

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    お湯等で柔らかさを調整する
    今回は茹で汁を使いましたが、臭みが気になる場合はお湯や昆布だしを使うと良いです
    完成!

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    すぐに使わない分はフリージング用のトレイに分けて冷凍する

コツ・ポイント

・片栗粉をまぶすこと
・加熱しすぎるとパサパサになるので茹で過ぎないこと

このレシピの生い立ち

娘の離乳食初期に作りました
白身魚はそのままだとパサつくので片栗粉を使っています
レシピID : 5241393 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/08

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参考にさせていただきました!ありがとうございました^_^

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