オレンジマーマレード・シフォン

卵黄をほぐし、砂糖（10ｇのほう）を3回に分けて加えながら、泡だて器で混ぜる。

太白ごま油を一度に加え、混ぜ合わせる。分離しなくなったら、オレンジジュースとコアントローを加えてさらに混ぜる。

マーマレードを加えて、ふるった小麦粉をよく混ぜ合わせて、卵黄生地の出来上がり。

出来上がったメレンゲを、ひとすくい、ふたすくい、卵黄生地になじませる。なじませた生地を残りのメレンゲのほうに移し、ふんわりと混ぜ合わせる。

型に移して、空気をぬいたら、170℃のオーブンで約40分焼く。焼きあがったら、首の長いビンに逆さまにさして、冷めるのをまちましょう。