モロヘイヤのおひたし ひじき 生姜醤油

モロヘイヤのおひたし ひじき 生姜醤油

Description

夏野菜のモロヘイヤをさっぱりと生姜醤油で食べる!
ネバトロなのでひじきもよく合います。

材料

もろモロヘイヤ
1パック
ひじき
大さじ3
1かけ
醤油(12か月の食卓)
大さじ3
エサンテ
大さじ2

作り方

1

モロヘイヤはよく洗い、フライパンで無水で茹でる。
茹で上がったら少しさらして水気を切り、食べやすいサイズに切る。

2

生姜をみじん切りにして、醤油でよくあえたら、エサンテを混ぜる。
お湯で戻したひじきを水気を切り、全部をよく混ぜる。

コツ・ポイント

シャキッとしたくらいで茹で上げる。
カタカタしたら裏返して火を止めて1分おく。
茹ですぎると色が悪くなります。
さっと水につけたら熱いうちにきって、よく混ぜて
冷蔵庫で冷ますと味がよく入ります。
味が足りなければ醤油を少し足してください。

このレシピの生い立ち

モロヘイヤのバリエーションを増やしたくて色々挑戦中
レシピID : 5241605 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/08

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