プロから伝授♪「松茸ご飯」

プロから伝授♪「松茸ご飯」

Description

長野にいる松茸のプロから教わった簡単松茸ご飯です♪【松茸の取り扱い方法付き】
今年も自然の恵みに感謝(^人^)

材料 (2合分)

松茸(信州産)
2本
 
2合
☆液体白だし
大2
☆塩
小1/3
お水
2合分

作り方

1

写真

水に濡らしたキッチンペーパーで松茸の土やゴミをしっかり取る(優しくポンポン叩く感じね)

※水洗いは厳禁だよ

2

写真

石突きをギリギリで切り

繊維に沿って縦に手で割いていく(傘の部分も適当に割いてね)

3

写真

洗ったお米に☆をしっかり混ぜお水を2合分入れる

上に松茸を置き30分置いてスイッチポンで完成♪(かき混ぜないでOK)

4

写真

こちらは子供もモリモリ食べれる「しっかり甘醤油味♪」のレシピ

レシピID : 5282909

5

写真

折角なら「松茸のお吸い物」と一緒にどうぞ♪

レシピID : 5283430

6

写真

袋保存は向きません(松茸同士がこすり合うと香りが飛んでしまうらしいの)

1本ずつ丁寧に紙に包むといいよ

7

写真

松茸は、大きさ=高価=美味しいではないからね

こういった傘が開いてるのは香りが飛びパサパサの場合が多いです

8

写真

大きすぎず小さすぎずバランスよく「コロン」て感じのがよいみたい

2018年は豊作♪

9

※万が一虫が出てきた場合は、塩水に少々浸けておくと良いそうな

滅多にないけど、虫も食べたい位美味しいのかもよ^^

10

※「松茸の旬」は8月後半~10月半ばかな(これは長野の場合)

その年の気候により値段が全然変わります

コツ・ポイント

※しつこいけど水洗いは厳禁だよ
香りが飛んでしまうからね

※松茸をすぐに食べない場合は新聞紙などに包み高温多湿じゃない場所で「常温保存」

※高価=美味しい松茸ではないからね
7と8の写真を参考にしてみてね☆

このレシピの生い立ち

毎年行く信州で出会う「松茸のおっちゃん」に教わった松茸の美味しい食べ方です
ママの人生より長い松茸歴の持ち主(すげ)

おっちゃーん、今年もまた作ったよー♪
いつかは親切に教えてくれてありがとう^^
レシピID : 5241670 公開日 : 18/09/08 更新日 : 19/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

カナダ産やアメリカ産でも、松茸多めにすれば美味しく炊けました!

猫リン

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写真

松茸もりもり♪白だしで簡単だし良い香りの贅沢秋ご飯♡

chou*

すごー!めっちゃ豪華ごはんですね^^レポありがとです♪

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写真

白だしでこんなに美味しくできるのは感激!またいつか作ります!

猫リン

松茸の香りを引き立ててくれますよね^^レポありがとです♪

18/10/13

写真

香りが良くて美味しかったです

クック5PTPYS☆

わ〜、またいい香りが漂ってきました^^レポありがとう♪