お豆腐の入ったふわふわ鶏肉だんご

お豆腐の入ったふわふわ鶏肉だんご

Description

お鍋やスープ、そのまま照り焼きにしたり餡掛け野菜炒めに入れても良いかも!野菜嫌いなお子様にもおススメ!色々な具で試して♡

材料 (2〜3人分)

鶏もも肉
300g
れんこん
5センチくらい
にんじん
3センチくらい
ねぎ
半分
豆腐
100g
☆酒
小さじ2
☆醤油
小さじ2
大さじ4
☆鶏ガラスープの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこん、にんじん、ねぎをそれぞれみじん切りにする。
    鶏肉はフードプロセッサーでミンチに!

  2. 2

    お鍋にたっぷりのお湯を準備。
    その間にタネ作りです。

  3. 3

    ボウルにミンチしたお肉と野菜、お豆腐、☆の調味料を全ていれて粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4

    手にサラダ油をつけ、タネを好みのサイズに丸めます(油をつけて丸める事で茹でた後の表面がつるんとします)

  5. 5

    沸騰したお湯に丸めたタネを入れ、浮いて来てから2分くらいで取り出します。バットなどに広げて冷まします。

  6. 6

    冷めた肉だんごはジップロックなどに入れて冷凍保存します。

コツ・ポイント

鶏肉は自宅でミンチにするとふわふわになる気がします♡面倒であれば市販のミンチ使用でOK!
具を混ぜ合わせる時は粘りが出るまでしっかり混ぜる事。丸める時は油をつけて丸める事。それだけ気をつければまん丸綺麗な鶏肉団子の出来上がりです♬

このレシピの生い立ち

これからの季節お鍋やスープを作る機会が多くなるのに保存がきく鶏肉団子を作ってみたい!と思いつき、ちょうど手に入った蓮根を使って作ってみました♬
レシピID : 5241688 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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2022年8月29日

ふわふわで美味しかったです。柔らかいので抜歯後でも食べられました☺️レシピありがとうございます。

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2019年11月21日

しょうが多めに入れて美味しくできました!リピします(^^)

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2019年2月20日

ふわふわ美味☆ツルツルの綺麗な丸になりました!油が大事ですね!

ホントつるつる〜♪お野菜たっぷり美味しそ!素敵レポ感謝です♡

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2018年11月5日

ふわふわになりましたー。生姜でポカポカします。

具沢山で美味しそうです♡ふわふわ嬉し!素敵レポ感謝です♬