里芋のトロトロ煮っころがし~母の味~

里芋のトロトロ煮っころがし~母の味~
お母さんから教わりました。
ホクホクの里芋とトロトロの衣が大好きなんです♪

材料 (2人分)

里芋
中3個
片栗粉
200cc
●醤油
大さじ1~
大さじ1
●砂糖
小さじ2
 
 

1

里芋の皮をむき、半分に切る。少し固めに茹でる。(半茹で)

2

茹でた里芋に片栗粉を、たっぷり付けて、油でじっくり揚げる。(キツネ色になる手前まで)

3

●の調味料を鍋に入れ揚げた里芋も入れ汁にとろみがつくまで煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイント

里芋は最初に茹ですぎないように!!醤油は大さじ1から好みで調節してください(^^)


片栗粉は結構、多めに(これでもか!ってくらい)付けたほうが煮た時に、よりトロトロな衣ができます☆

このレシピの生い立ち

母の料理で、運動会や遠足など行事がある時はお弁当に入ってました(^^)
レシピID : 524201 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/03/13

写真

すごく美味しかったです♪ごちそうさま~!

なつボン

盛り付けがきれいですね♪ありがとうございます(^^)

08/03/09

First tsukurepo mark
写真

里芋揚げたのは初体験!トロトロあんもおいしかったです。

みとー

初めての作レポです。うれしい♪ありがとうございます(^^)