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おあげは好みでカットする。うちではだいたい正方形。
めんつゆと水と砂糖を混ぜ、鍋で弱火にかけて溶かす。
沸騰する前に火を止めて、おあげを並べて入れる。
落としぶたをして、中火で10分煮る。
10分たったら火を止めて、少し冷まして味をしみこませる。