◆NYチーズケーキ◆

すっごく濃厚でずっしりしています!
これだけで1食もつかもしれません(^^;)
処理係がいないと大変(笑)

材料 (18cm丸型+α)

バター(有塩でも無塩でも)
50g
クリームチーズ
400~450g
100~150cc
砂糖
20g+100g
全卵
L2個
L1個
5滴(気持ち多め)
●ボトムになるもの
100g
●バター
50g

1

【準備】バター・クリームチーズ・サワークリーム・卵は室温に。生クリーム+砂糖20g六~七分立て。コーンスターチは振るっておく。型にクッキングシートをつけておく。

2

【ボトム】
ボトムになるもの(私はオレオが多いです)を袋にいれ、塊がなくなるまで砕く。

3

バターを溶かし2とまぜ、型の底に敷き詰める。
出来上がったら冷蔵庫で保管。

4

【作業】ハンドミキサーで行います。バター・クリームチーズ・サワークリーム・砂糖100gの順に入れ、そのつど混ぜる。

5

全体的に混ざったら、全卵を1個ずつと卵黄を入れ混ぜる。

6

バニラエッセンスを入れる。(無い場合はいいです。)

7

1で準備した生クリームを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

8

コーンスターチをいれ混ぜる。

9

出来上がった生地をこして、型に流しいれる。

10

【焼く】
160度に余熱したオーブンで60分湯銭焼きする。
足りないようなら140度で5~15分。

11

出来上がったらそのままの状態で2時間以上放置。
その後型から出さずに冷蔵庫で冷やす。

12

十分に冷えたら型から出していただいてください(^^)
2日目以降がオススメです☆

コツ・ポイント

私はガスオーブンで焼きました。各家庭で時間は調整してください。
本当にすごくズッシリしています。処理するの大変かも(^^;)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったものをとりあえず混ぜてみたらすごくおいしかったので。
でも材料費が高いからたまにしか作れない(^^;)
レシピID : 524214 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/03/06

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