ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

Description

塩とハーブだけで味付け。作り方は割と簡単。ストックもきくしヘルシー。

材料

ナス
2本
ズッキーニ
1本
パプリカ(黄)
1ヶ
玉ねぎ(中)
1ヶ
適量
適量
トマト缶
1ヶ
1かけ
適量

作り方

1

写真

野菜類はお好きなサイズでカットする。

2

写真

深めのフライパンにオリーブオイルをたっぷり注ぎ、弱火で温める。にんにく、鷹の爪を入れて、オリーブオイルに香りをつける。

3

写真

火のとおりづらいものから順に野菜を入れ炒めていく、野菜を入れるたびに塩を少しずつ振る。これを繰り返す。

4

写真

すべての野菜にある程度火が通ったらトマト缶を投入。水も1/2カップくらい足して、ハーブを投入。

5

写真

水分が少なくなるまで煮込む。味が足りないようなら塩で調整して出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はお好みによって、南瓜やピーマン入れてもおいしい。コショウはお好みで。どうしても味が物足らないならコンソメみたいなものを足すのもありではある。

このレシピの生い立ち

ダイエット、食生活改善。添加物使わないからいいかなと思って。
レシピID : 5242175 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」