母の定番、キャベツのワンタンスープ

母の定番、キャベツのワンタンスープ
100人レシピ☆安あがりなせいか、母は頻繁に作ってました。
子供のうちは、そんな事情わからず毎回喜んで食べてた品です

材料 (4~5人前)

キャベツまたは白菜
半玉
にんじん
1本
豚挽き肉
300g
ワンタン
30枚くらい
醤油
1/2カップ
サラダ油
大さじ1
水または湯
4カップ

1

にんじんは短冊、キャベツは1㎝幅に刻みます

2

写真

ワンタンは4つ折りにしたほうが、自分的に食感良いです。

3

写真

鍋にサラダ油を敷き、挽き肉を炒めて

4

写真

にんじんも追加して炒めて

5

写真

キャベツと醤油、水を加え、フタをします。沸騰したら弱火

6

写真

キャベツがクタって、汁が見えてきたら、ワンタンを重ならないように並べ、キャベツの中に混ぜ込み、再び並べ‥を、繰り返して全部入れてフタをします。

7

写真

弱火で15分煮込んで、最後味見。醤油足すたか、水足して塩気を調節して完成。

コツ・ポイント

母はしいたけも入れます。長く煮てると、ワンタンがどんどん膨張します。うま味は、肉のイノシン酸とキャベツのグルタミン酸の相乗効果に頼っています。ので、挽き肉の量をケチらないでください。

このレシピの生い立ち

母の定番料理。
沼宮内の出身の母なので、たぶん「とってなげ」という郷土料理を模したところからはじまるオリジナルなんでしょうね。
レシピID : 524244 公開日 : 08/03/06 更新日 : 19/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

145 (128人)

19/02/01

写真

白菜で。スープの甘みが際立って美味しかったです♪ありがとう♡^^

ひかる♪

冬には白菜のボリュームが活躍しますよね。れぽ感謝です。

18/06/15

写真

ワンタン折り曲げるなんて!野菜たくさん食べれていいですね〜

さくおにぎり

母の料理を食べてた頃は、年に20食はワンタン。れぽ感謝です。

17/05/10

写真

ワンタンの四つ折りがつるんとして美味しい♬

まいうぅ

つるんと味を吸って、ごはんおかずとしても合いますよね。感謝す

16/12/27

写真

大好きで何度もリピしています(^^)

samenori

この季節、とくに美味しいですよね。レポにして頂けて感謝です

1 2 3 4 5
Profile サブデュー 2009年03月26日 20:24
こんにちわ^^
スープのおかわりは絶対にしない旦那がおかわりをしました!!!
「これおいしい」って!!
感謝感激です!!
素敵なレシピをどうもありがとうございます☆
生誕1973年独身男 2009年03月26日 21:55
サブデューさんこんばんは
旦那さん、おかわりしてくれましたか。よかったです。おいしいと言ってもらえて、レシピアップしたかいがあります。嬉しいです。
こちらこそ、つくれぽ&コメントいただき、ありがとうございます。