和風室温パスタ(血管ダイエット1281)

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Description

ニンニク醤油、出汁、めかぶ、ふりかけ、たかの爪、などでつくる。室温スープの酵母菌がとれるパスタ料理。

材料 (家族分)

100g×人数
塩水
鍋いっぱい
出汁
小鍋半分
醤油
大さじ1
大さじ半分
鷹の爪輪切り
一つまみ
少々
黒コショウ
少々
焼きイワシ
6匹
適量
リゾット用に
半膳×人数
一個
黒コショウ
少々
バジル
あれば少々

作り方

  1. 1

    塩水でパスタを茹でる。
    イワシを焼く。
    別鍋で出汁、醤油、鷹の爪、ニンニク、昆布、ふりかけ、等を30分以上室温で放置。

  2. 2

    写真

    茹でたパスタの湯切りに煮汁とスープを混ぜ、焼いたイワシとメカブを絡める。
    黒コショウする。

  3. 3

    写真

    フランスパンと葡萄を添える。

  4. 4

    写真

    残ったスープや煮汁で卵と混ぜてリゾットを作ってもイイ。

コツ・ポイント

スープは室温で、熱は極力通さない。

このレシピの生い立ち

酵母菌をとれるパスタ料理を作りたかった
レシピID : 5242442 公開日 : 18/09/09 更新日 : 18/09/09

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