HB使用☆セモリナパスタパン

HB使用☆セモリナパスタパン

Description

セモリナ粉をたっぷり使って焼いたリーンな食パンです☆
※2008/3/19HBお任せの分量追記しました。

材料 (キューブ型1個分(1斤))

デュラムセモリナ粉
250g
50g
ドライイースト
4g
砂糖
5g
4g
水(ぬるま湯)
180g
大さじ2(20g)

作り方

1

HBのパンケースに全ての材料を入れてスタート!1次発酵までお任せ。

2

出来上がった生地を台に出し、ガス抜き→分割→丸める。濡れ布巾を被せてベンチタイム10~15分。(今回はキューブ型使用なので分割していません)

3

ベンチタイム後生地を麺棒で楕円形に伸ばし、3つに折りたたみ、端からくるくる巻き型に入れる。2次発酵オーブンの発酵機能で30~40分くらい。乾燥しないように濡れ布巾を被せて下さい。

4

写真

型の端1センチ下まで膨らんだら、蓋をして、200℃に温めたオーブンで30分焼く。焼けたら型から外して完成☆

5

写真

ドライバジル2g+粉チーズ20gを入れて焼いたらイタリアン風味♡

6

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HBで焼きっぱなしでもできました☆ リスドォル→30g、イースト→3g、水→200ml「食パンコース」で焼きました♪

7

写真

HB焼きっぱなしのカット面こんな感じです♪

コツ・ポイント

HBで全工程お任せでも出来ました^^v。お任せの場合の分量は工程⑥を参照して下さい。型焼きせず、お好みの大きさに分割してテーブルブレッドにしても大丈夫^^vその場合は焼き時間を短くしてください。

このレシピの生い立ち

手作りパスタに挑戦しよう・・と思いつつ早数ヶ月^^;セモリナ粉の消費期限が迫っていたので、パンでも焼いてみようかと・・・。自分用の記録としてアップ。
レシピID : 524256 公開日 : 08/03/06 更新日 : 09/08/21

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丸パンにしてみました。美味しかったです〇

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写真

セモリナ粉パンレシピを探してました♪とても美味でした!感謝!

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レシピ参考にして下さってありがとう♪気に入って頂けて嬉しいな

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写真

あまってたセモリナ粉が使えてよかった^^いい感じに出来ました☆

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セモリナ粉救済できてよかったです♪参考にして下さって有難う☆

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写真

美味しく、パリッと、 出来ました♡

mayufuji

美味しく焼けて良かったです♪レポありがとうございます☆