さくっとフワ②♪肉団子の甘酢あんかけ★

さくっとフワ②♪肉団子の甘酢あんかけ★
とってもやわらかい肉団子に、甘酸っぱいあんがからんですんごいおいしいですよ(´▽`)

材料 (3人分)

豚ミンチ
300g
白ねぎ
2分の1本
1片
小さじ1
大さじ1と2分の1
☆塩コショウ
少々
☆卵
2分の1個
☆酒
小さじ2
40cc
★ケチャップ
大さじ1
★砂糖
大さじ3
★しょうゆ
大さじ2
小さじ2
1片

1

白ねぎとしょうがをみじん切りにする。
みじん切りにした白ねぎとしょうがを豚ミンチに加え、☆の材料と一緒に粘りがでるまでこねる。

2

肉団子のたねができたら、スプーンを使って一口大の大きさにまるめ、狐色になるまで揚げる。(揚げ油は分量外)

3

熱したフライパンでスライスしたにんにくと輪切りとうがらしを香りが立つまで炒める。
火を弱め、あらかじめ混ぜ合わせておいた★を加えとろみがでるよう煮立たせる。

4

とろみが出てきたら、揚げあがった肉団子を入れ、全体にあんを絡ませる。
お好みで白髪ねぎを添えて・・・
完成!!

コツ・ポイント

油で揚げることで、外はさくっと中はふわふわという食感を実現(→v←。)でも全然油っこくなくてさっぱり食べられます♪
ポイントは粘りがでるまでしっかりこねあわせることです=*^-^*=

このレシピの生い立ち

料理番組で紹介されていたのを自分流にアレンジ!!笑
ぜひ作ってみてくださいねぇ~♡(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)♡
レシピID : 524307 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/03/06

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