スコーン(ベーコンとチーズ)

材料
ボールに強力粉と薄力粉はあわせてふるっておき、砂糖、バターをちぎりながらゴムベラで切るように混ぜる。

牛乳を入れ切るように混ぜる。ある程度まとまったらラップで包み冷蔵庫で1時間生地を休ませる。

生地を休ませてる間にベーコン、チーズを小さめに切っておく。

もう一度ラップに包み1時間ほど休ませる。
オーブンを230°で余熱する。

余熱が終わったら230°で3分。その後200°に下げ10~15分焼く。