牛肉とレンコンの甘辛ゆず胡椒炒め

牛肉とレンコンの甘辛ゆず胡椒炒め
ゆず胡椒の香りでご飯がすすみます。

材料 (4人分)

牛切り落とし肉
240g
○酒
小さじ1
○醤油
小さじ1
レンコン
170g
人参
100g
こんにゃく
250g
ししとう
60g
大1 1/2
⭐だし汁
250ml
⭐砂糖
大1 1/2
⭐酒
大1 1/2
⭐醤油
大さじ2 1/2
ゆず胡椒(チューブ)
3㎝

1

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牛肉は○をもみ込む。
こんにゃくは食べやすく切って茹でる。レンコンは拍子木切りにしてしばらく水につけザルにあげる。

2

人参は短柵切りに切る。ししとうは一カ所包丁で穴をあける。

3

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フライパンにごま油を熱して牛肉を炒める。

4

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肉の色が変わってきたら、こんにゃくと人参、れんこんを入れ、炒める。

5

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だし汁に⭐の調味料を加え、フライパンに入れる

6

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汁が煮たったら、ししとうを入れ汁気がなくなるまで炒りつける。

7

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最後にお好みでゆず胡椒を入れ軽く炒め、混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

お子様が食べる場合はゆず胡椒を抜いてもいいです。

このレシピの生い立ち

甘辛炒めはたまに作りますが、最後にゆず胡椒を入れてみたら風味がよく美味しかったです。
レシピID : 5243712 公開日 : 18/09/09 更新日 : 18/09/09

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