懐かしの和風カレー丼

懐かしの和風カレー丼
和風だしのきいた、懐かしい味のカレー丼です。

材料 (2人分)

牛薄切り肉
100~150g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
1カップ
●醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
塩胡椒
少々
大さじ1
ご飯
丼2杯

1

牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスする。しめじは根をとって小房にわける。
●印の調味料を合わせておく。

2

フライパンにだし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら牛肉をほぐし入れる。

3

肉の色が変わってきたら、玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで中火で炒め煮にする。あくが出たらすくう。

4

3に●印の合わせ調味料をまわしかけ、全体にまわるようにかるく混ぜ、塩胡椒を加えてひと煮立ちさせる。

5

火を弱め、同量の水で溶いた片栗粉をまわしかけてとろみをつけ、丼に盛ったご飯の上にのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

玉ねぎを長ねぎにかえたり、人参を加えたりにんにくを入れたり、色々アレンジしてみてください☆

このレシピの生い立ち

牛丼を作ろうとしたのですが・・・ちょっと一工夫してカレー味にしてみました。
レシピID : 524375 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/04/01

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